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巧克力吃了30年,才知道上面凹槽的作用,很多人都不知道

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论坛元老

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:巧克力吃了30年,才知道上面凹槽的作用,很多人都不知道

巧克力这种糖果最早是从外国流传到中国来的,刚开始中国人吃不惯巧克力,后面慢慢地才习惯吃巧克力,到如今巧克力已成为非常受中国人喜爱的糖果,经常吃巧克力的人会发现,不论什么巧克力,其表面都不是平整的,而是有凹槽,很多人不明白,为啥非的做成凹槽形状呢?它到底有啥作用呢?
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很多人觉得这么简单的问题还用问吗?不就是为了方便消费者容易掰开食用吗?其实小编一开始也是这么认为的,后面一个偶然的机会,认识了一位在巧克力生产厂上班的大哥,向他请教之后才知道,原来自己对于凹槽的作用一直想错了,枉费我吃了30年的巧克力,其实它的作用不仅是方便掰开食用,最大的作用很多人都不知道。
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制作巧克力的原材料是可可豆粉,市场上常见的巧克力有牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力这三种,但不论是哪一种,其生产制作过程大同小异,而且有一个相同且缺一不可的步骤,那就是凝固,可可粉中加入液体配料加热之后,就要灌注到巧克力生产的模具中,而这些模具带有凹槽。
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为啥不用平整的模板呢?那样岂不是更方便吗?在内行人看来,用凹槽设计的模具能更好地使制作好的巧克力脱落,最重要的一点乃是凹槽能增加巧克力与模板的接触面积,能够加快巧克力的凝固速度,而且包装起来也比较方便,因此凹槽设计的真正原因就在于此,人们说的方便掰开食用并不是真正原因。
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巧克力吃了30年,才知道上面凹槽的作用,很多人都不知道。不过这也没有啥关系,毕竟巧克力这种糖果零食太有诱惑力了,也非常的好吃,不管是用来送给喜欢的女孩还是当作补充能量的食物,都是一种很好的东西。你喜欢吃巧克力吗?对于巧克力上面的凹槽作用你还有什么看法呢?欢迎评论区留言一起交流讨论。

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