双黄蛋的产生是特别肯定的，当2个卵子与此同时进到双侧输卵管时就产生了双黄蛋。但是民俗觉得双喜临门，因此 双黄蛋也就被授予万事如意、永结同心、好事儿双至的多种多样好意头含意。

双黄蛋的民俗观点

双黄蛋预兆着万事如意，吃出双黄蛋便是好运气。双黄蛋就是指一个鸡蛋壳中带有2个卵黄的蛋，它一般比一切正常蛋要大很多。双黄蛋是因为2个卵子与此同时完善并一起摆脱滤泡被列入双侧输卵管，在双侧输卵管各处先后被蛋白质、壳膜和鸡蛋壳等化学物质包囊而产生的。乃至有时候还会继续好几个卵子与此同时完善并一起列入双侧输卵管，而变成多黄蛋。中国民俗将“双黄蛋”视作可给大家产生好意头和谐的“瑞祥食品类”。2009年8月底，我国第一3届影片华表奖颁奖盛典层出不穷“双黄蛋”。日本民俗文化也将"双黄蛋"视作夫妇“永结同心”的代表，用之做为结婚或结婚纪念日的喜气赠送品。

双黄蛋的科学研究观点

双黄蛋来源于老母鸡2次紧密迅猛地排卵期(称之为卵细胞)，造成另一个卵细胞在之前的卵细胞还不等他让座前就闯入双侧输卵管，因此导致一个鸡蛋壳两个黄的結果。双黄蛋经常在幼年期老母鸡中发生，因其泌尿系统并未完善，而校时管理体系暂未健全。

但这也可能是一些超重型鸡(例如淡黄奥品顿鸡)的基因遗传特点。当然，三黄蛋与四黄蛋也是普遍存在的，尽管早已是微乎其微的出现了；而单蛋鸡蛋黄数量的最大世界记录是9。除此之外，一名美国女性曾在2011年从一包生鸡蛋里持续搞出骇人听闻的29个双黄蛋。

双黄蛋尽管少见，但绝彻底身心健康无污染。他们依然能够制作成可口的炒鸡蛋或煎荷包蛋，且在绝大多数菜单栏中合一般生鸡蛋主要用途并无二致。殊不知因为蛋白质鸡蛋黄的占比比较严重失调，并不可以计为2个完全的生鸡蛋，因而在烘烤时或许必须对菜谱作出相对应更改。