取店名,要与产品定位一体
说起给这个店取名,也是挺滑稽搞笑的很,去年在琢磨餐饮行业里的书籍中,看了日本的外卖大王“玉子屋”,感触很深,对他们的送餐模式非常认同。用可回收的餐具,既可以了解客人的送餐情况,做好了销售售后服务,又环保又节约成本。这不是我们正面对着成千上万的外卖垃圾,不知如何处理的方法吗?这是我想加入餐饮行业的后想做的事。
但在转成自己的小店的过程中,我做什么产品,菜单是哪样的,都没有想好,倒是先把名字想好了,给自己的小店取名“豆子屋”。取名时,想着自己就像一粒小小的豆子,坚持做餐饮肯定会生根发芽、开花结果的。也是有立志想做玉子屋那样的意思。
现在的模样
但这个名字是在我没想好做什么产品的时候取的,像我这种离开加盟店,没有清晰的思路开自己的小店,也应该会是失败的。
这个名字给我带来了很多烦恼,在四月底,我办好了证,挂好了新招牌。继续卖着粥等原来的产品。有一天,店里来了个客人说,你们是卖炒货的么?我尴尬的笑着说,我们店做餐饮的,有粥、馄饨、小吃等。客人笑了。那一刻,我明白,招牌、店名、产品定位、菜单这些是我非常欠缺并且需要赶紧解决的问题。
我在这块不懂,就必定在这块吃亏。接下来的十多天,本来就进店少,现在更少了。因为看招牌别人不知道我们店是做什么的。原来招牌曼玲粥,有个粥字,大家一看就知道是卖粥的,一目了然。于是开始请教很多相关的朋友,自己也一直在琢磨。于是十天后,我在店门上贴了产品海报,先把店里的几样招牌产品挂出来吧。