新开业的餐馆都要给自己的店铺取一个理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块金字招牌。如今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的活广告，而且从营销策略和品牌战略上都可以成为餐饮店的财富。下面简单介绍几种取店名的方法：



（一）以地名起名

即以一个城市的区、县或街巷命名。这种命名方式好处就是突出地区，能使顾客准确了解餐馆的地理位置和方位，方便就餐。比如在北京市，正阳门酒楼一般应在前门大街周边；再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但也应该提醒经营者，在取店名时也要考察好市区地理环境，争取更准确详细地传达餐饮店所在位置，方便顾客就餐。



（二）以店主姓氏起名

用姓氏为餐馆起名早已有之，如“谭家菜”、“老纪烤肉”、“李氏火锅”、“馅饼周”等。这些店名共同的特点不但突出经营者自己的姓氏，而且从店名中就能体现出其经营的是何种类型的餐饮。以经营者的姓名作为餐饮店的店名，是为了突出个人信誉和丰富的经营理念。广州和香港的餐饮业老板都惯用这种起名手法。比如，“老纪烤肉”虽说不清名字是什么，但可以得知老板姓纪，是一家经营烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家卖馅饼的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。



（三）以风味起名

餐饮业发展得如此迅速，市面上餐馆比比皆是，餐馆取名的时候，应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，能使客人从浩如烟海的食林中发现你的与众不同。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往还要尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，专供素食的餐馆“功德林素菜馆”，经营东北菜的“东北人餐馆”、经营湘菜的“毛家菜馆”，经营重庆火锅的“川国演义”等，都能让客人一看便知所经营的内容和风味。以风味起名的餐馆，不但能使顾客准确清晰地了解其风味特色，方便顾客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。



（四）结合汉字原理起名

餐饮店结合汉字原理起名会给人以融会贯通，回味无穷的感觉。一般餐饮店的起名在字义上要健康、有时代感、有冲击力，品味起来有深度，利于传播。好的汉字店名或寄托意愿、或构思独特、或意境深远，音律上要朗朗上口，具有韵律美。寄托意愿的店名如香港的一些茶餐厅“金百万”、“大快活”，深圳的“嘉旺”、“嘉好”等都是使用这种命名方式。



除以上几种给餐馆起名的方法外，还有许多值得借鉴的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法，像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等。还有选用方位起名法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。此外，名的取舍还可以根据餐馆客人的类型来决定，如果餐厅的主要客源是西方人，就可以投其所好取一个洋名字；如果餐馆的主要服务对象是上班一族，就要考虑可以取一个覆盖面广、带普遍意思的大众化的名字，最好所起的店名与餐馆的具体内涵相关联并切合实际情况。

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