在宝鸡，有这样一些藏身于市井小巷、以姓氏命名的绝味老店，没有花哨的名字和华丽的装修。以姓氏命名商号，不仅代表了家族传承，更代表着对产品的一种底气。



今天小编就给大家推荐4家只用名字就火爆宝鸡几十年的人气涮烤宝藏店铺，吃货们准备好美食暴击。

对一个合格的吃货来说，一串串泛着油光的肉肉，热到沸腾的鱼头锅再加俩串涮腰子、涮毛肚，啥愁事全都抛脑后~



马老三烧烤火锅串串

说到美食老店，就绕不开南关路，每次走到路口就被阵阵香气勾了魂~



从华宝门口卖小火锅开始到现在，不知不觉已经有30多年的历史了。要问马老三烧烤哪样最好吃？



有一种极为标准的粉丝式赞美，是「都好吃」！于是我们涮羊肉、烤兔肉、涮腰子......都点了个遍，最后才发现我们也难逃粉丝滤镜，真香！

涮羊肉



涮羊肉作为店里最具特色的涮肉明星好评无数，不过此涮非彼涮，高温烫熟后的涮羊肉在秘制红油里滚上三滚，不多不少味道刚刚好。



吃的时候一起撸下签子，让羊肉和料汁充分融合，每一口都还带着芝麻的清香，让人垂涎欲滴~

涮鸡胗



在宝鸡，贪嘴的鸡胗迷们都不会放过裹满芝麻、红辣油的涮鸡胗。首先酱料要香，其次口感不能油腻，咬下去嘎吱作响，切记，趁热吃！



涮烫类的秘诀都取决于这红辣油和调料，经过岁月的洗礼，秘制配方的味道沉淀到刚刚好，切成小块的鸡胗味道惊艳，一口下去，唇齿间还带着丝丝香甜。

烤掌中宝



用力咬下去，先感受到的是外层软糯的胶原蛋白，里面则是鸡脆骨！甜滋滋的味道，女生最爱！

烤兔肉



兔肉上烤架之前已经提前腌制过6小时，料汁完全渗入兔肉，爽口不腻纤维饱满，焦脆细嫩皆有。虽然兔兔很可爱，可是吃起来这么香真的是停不下来



涮毛肚



新鲜的涮毛肚是必点之一，超级大片又厚实，味道鲜美有嚼劲。很筋道棒棒哒！这样吃起来才过隐~

涮羊肉鳕鱼



鳕鱼鲜红油亮，刺少，紧致，足可满足你那躁动不安的食欲，红油的工艺和配方，让你吃到直呼痛快。

涮腰子



腰片改刀成厚薄刚好的大小，而且一点也没有腥膻的味道，最喜欢的就是带着芝麻的鲜香，这一刻也终于明白，为什么对它爱不释手的奥义，是真的鲜香！

麻辣粉



“深嘬一口粉，活到99”，麻辣粉绝对是广大小仙女的爱，热气腾腾的粉条哧溜哧溜进入口中，从胃到心灵都感受到满足，怎一个麻辣了得。

涮菜



他家涮菜真的是整条Gai最便宜的仔，可涮可烤，给你多重选择~别怕，这么满当当的一盆呼噜噜就吃完啦~



他家的味道比较符合宝鸡人的口味，吃起来刚刚好，如果你还有特别的需求：怕辣、嗜辣，三鲜、特辣也能任选，怎么吃都嗨皮~

店铺地址：南关路口（宝鸡汽车西站对面）

营业时间：下午17：00-凌晨02：00



人民街——小林火锅



“小林”夫妇踏入餐饮界是1993年，当时的规模仅仅只是华通对面的一个小地摊，最终在2000年搬进了门店（曙光路与永兴巷的丁字口），搬迁后依旧没有现代餐饮店那种绚丽的门头，简单的招牌乍一看并不起眼，但二十年老店的字眼却让人眼前一亮。



一进店就能看到简单明了的菜单。这次我就是冲着他家的三鲜锅+油碗去的，爱吃辣的不爱吃辣的都能一锅满足。



鱼头锅串串



进店老板会直接推荐吃10块钱的三鲜鱼头锅！里面有半个鱼头，越炖越香~物美价廉，强烈推荐。



这么多年大家都是吃三鲜锅配他家的自制料碗。三鲜油碗下面是满满的芝麻，蘸吃特别香。推荐点香辣料碗，确实是口口生香，配着三鲜的锅吃着绝对过瘾。

涮腰子



来他家吃涮菜，必须再来份店内特色涮毛肚、涮腰子~和南关路老太太家相比，各有千秋吧，小编个人觉得小林家的腰片大，但是油少，也没有那么咸，还是很推荐的。



涮毛肚



喜欢Q弹口感就来一份涮毛肚，味道和涮腰子差不多，用的都是辣椒油。他家辣椒油都是老板自己亲手调配而成，稠厚的辣椒油里饱满的辣椒碎清楚可见，搅拌一番光是香味都能让人流出口水来！



毛肚拿起一串在辣椒油里一蘸，入口香脆软嫩嚼劲十足，一咬一拽一甩，畅快感油然而生。

店名：小林火锅

地址：曙光路与永兴巷的丁字口



老太太火锅



沿着南关路再往北走就是从小吃到大人气很旺的老太太，钟爱麻辣重口的吃货们的最爱她家的涮腰子、麻辣粉、涮菜……想到就口水流~



创始人吴老太太，老太太早已把手艺传承给了女儿秀梅，现在只是偶尔来店里“莅临指导”。

他家味道属于第一次并没有给你的味蕾带来惊艳，但也许到了第二天你却突然疯狂的想念昨日的那满口芝麻香，迫不及待的想要再去吃它一回！

涮腰子







这可是镇店之宝，你要说原本的店名“老太太火锅”，那吃货们可能还要打个问号。但是你说起老太太涮腰子，大家都点头。腰子鲜嫩不骚，配上芝麻辣子，好吃的停不下来，重口味吃货必点！

鳕鱼



小编作为她家的老吃客，鳕鱼竟然还是第一次点，吃完之后强烈推荐！芝麻的香味特别浓厚，鳕鱼肉紧致鲜嫩，重点是没有刺。比起外面的烤鱼就是完全不同的感受。大家一定要来尝尝~



涮毛肚



秀梅买毛肚很讲究的，那种市面上的干的、需要用水泡的，她从来看都不看一眼。选的都是鲜毛肚，口感自然不在话下。



麻辣粉



爱吃粉的妹纸们当然不能错过，麻辣粉是专门从四川的红薯粉。大份12元、小份6元。特别实惠~

涮菜



两个保鲜柜里放满了各式各样的菜品，自己想吃什么拿什么，1.5元/串。比吃麻辣烫的感觉要爽一点点，毕竟她家所有的菜品都是用高汤涮的，也算是营养丰富啦~



店里每天都爆满，上下两层，来吃的一定不要心急，耐心等待，他们在后厨为了保证每一份的口感，也是争分夺秒的~

地址：宝鸡市南关路

电话：13909175954

营业时间：17:00-02:00



秦东涮牛肚豆腐皮



你还记得那些年，我们一起在上马营夜市吃秦东涮牛肚的日子吗？还记得老板和蔼可亲的微笑吗？



上马营店铺拆迁后想吃却没地吃，真的是很痛苦了！



这家家喻户晓10年老店在街坊领居的千呼万唤下终于在高新永泰名苑楼十号楼下露面了，还是记忆中熟悉的味道。



区别于其他家涮牛肚，他家使用独家秘制芝麻酱底料!锅底有三鲜、香辣、微辣3种口味。香辣锅底是爱吃辣星人的标配，香浓的麻酱汤底，醇厚又不失鲜香味，汤汁浓酥，闻上一口就口水直流！

涮牛肚



精选秦川牛肚部位，保留了牛肚的原色、原味，肉质厚实Q软，一串特别实在，醇香的汤汁搭配牛肚，芝麻酱混合辣椒的刺激，唇齿留香！

涮豆皮



豆皮色泽金黄，质地细密均匀，混合着麻酱骨汤的润泽，晶莹剔透且蛋白质含量很高，咬一口，豆香十足更劲道。

涮鱿鱼



鲜嫩的鱿鱼裹上满满的芝麻酱，香味浓郁，回味无穷。入口鲜爽弹韧、富有嚼劲，而且是低热量哦~减肥的宝宝必点~

美味烫菜



吃完串串，还有烫菜也是必不可少的，多样菜品包管喂饱你的小肚皮。喜欢吃芝麻酱口味的吃货一定要试试他家，别拦我，我要去吃秦东涮牛肚了！

地址：高新永泰名苑楼十号楼下

电话：0917-3200388/ 18691775386

营业时间：中午11:30-14:00，下午17:30-23:00

乘车路线：乘坐17路、60路、7路公交车至”下马营站”下车即可





这些以姓氏为名的老店在现代城市中保持了自己的特色和味道，吸引了一批又一批忠实粉丝。随着时光推移，这样的老馆子越来越少，且吃且珍惜。

来源：宝鸡吃货

- End -

编辑：火山shiner 审核：刘阳

转载需告知并请注明出处，侵权必究！

如有侵权或转载版权问题

请及时联系微信后台

以便我们第一时间内删除相关内容

明日（11月26日）！长乐塬抗战工业遗址公园一期正式对外开放！

大雪第一天！宝鸡三区九县好仙好美~

好消息！宝鸡汽车客运南站今日试运行！出站就能看喷泉......

这就是我生活的城市——宝鸡